MARSANNAY "LES GRASSES TÊTES" 2009

Cantina BRUNO CLAIR

Nazione Francia

Regione Borgogna

Questo vigneto è posto al centro della collina di Marsannay ben esposto al sole; il composto in superficie di argilla misto con con larghi depositi di calcare rende il suolo più duro e ciò si riflette anche nel vino che risulta più potente e tannico.

Vitigno

Pinot Nero

Grado alcolico %

13%

Temperatura di servizio

16-18

Vendemmia

Le uve vengono raccolte pienamente mature in cassette .

Macerazione

Dopo una selezione ferrea dei grappoli sia in vigna che in cantina si avviava la fermentazione con i propri lieviti per un periodo di circa 20 giorni con rimo-staggi frequenti

Fermentazione

La fermentazione malo-lattica avviene nella primavera del 2010 direttamente in barrique

Affinamento

Avviene sempre in barrique per il tempo di 18 mesi sui propri lieviti

Bottiglia

Borgognotta

Bicchiere

Borgogna

BRUNO CLAIR

BRUNO CLAIR

Il domaine fu fondato da Bruno Clair 1979 con pochi vigneti a Marsannay(tra cui anche Grasse-Têtes) a Fixin e poco altro.
In seguito alla morte del nonno la proprietà di famiglia (il famoso Domaine Clair-Daü) si disgregò nel 1985 e da lì il domaine di Bruno Clair invece inizio
l'ascesa, fino ad arrivare ad includere 23 ettari dei migliori vigneti della Cote D'Or.

bruno-clair-marsannay--les-grasses-tétes
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