PINOT BLANC BARRIQUES ALSACE 2013

Cantina DOMAINE OSTERTAG

Nazione Francia

Regione Alsazia

Questo vino fa parte della linea vin de fruit in cui si ricerca i profumi propri delle uve ma con una complessità assoluta.
Frutto di un unione di più particelle intorno al comune di Epfig con buona varietà di sottosuoli, anche vulcanici
Quindi il frutto, la mineralità e la complessità permettono al vino di essere adatto ad accompagnare in modo sublime molti piatti

Vitigno

Pinot Bianco

Grado alcolico %

12%

Temperatura di servizio

10

Vendemmia

le uve vengono raccolte intorno a metà ottobre con le uve sane e giustamente mature

Macerazione

La Fermentazione alcolica avviene in barriques(blend di 1 e 5 anni vecchie), dopo una pressatura lunga e dolce

Affinamento

Avviene sempre in barrique sui propri lieviti per un periodo di 8 mesi

Bottiglia

Alsaziana

Bicchiere

Borgogna

DOMAINE OSTERTAG

DOMAINE OSTERTAG

Andre Ostertag inizia il suo lavoro di trasformazione dell'azienda di famiglia verso la fine degli anni novanta;prima con l'adesione ai principi della biodinamica a cui si
sono adeguati tutti i suoi vigneti, poi subito dopo con l'esposizione di un vero mainefesto quasi futuristico e dadaista.
Insomma un vero pioniere di principi che ad oggi si stanno diffondendo in modo capillare
Lavoro nel rispetto della vità sia animale che vegetale
No ai diserbanti, no ad aiuti chimici , no ad insetticidi
Uso di operazione totalmente manuali in vigna

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