BANDOL ROSÉ 2014

Cantina DOMAINE DE LA TOUR DU BON

Nazione Francia

Regione Provenza

La cuvee del vino varia ogni anno a seconda delle condizioni climatiche : Mourvèdre 50 %
Grenache 20%
Cinsault 24%
Clairette 5%
Terroir : Argilo-calcaire, limoneux
Resa : 27 hl/ha
Essendo l'obbiettivo primario nei vini rosè dell'azienda, mantenere freschezza ed eleganza si cerca una minima estrazione di colore ed e si tende ad una fermentazione controllata ma non bassa intorno ai 20° avendo comunque una grande estrazione dei profumi primari grazie alla resa bassissima 27 hl/ha

Vitigno

Cinsault, Clairette, Grenache, Mourvèdre

Grado alcolico %

13%

Temperatura di servizio

12

Vendemmia

Vendemmia regolare e con raccolte manuali in cassette

Macerazione

La Fermentazione alcolica avviene per 15 giorni ad una temperatura di circa 20°

Fermentazione

Viene svolta

Affinamento

Breve in acciaio e poi bottiglia

Bottiglia

Bordolese

Bicchiere

Borgogna

Colore

Accattivante brillante

Olfatto

Ben presenti i profumi primari dell'uva ma senza essere invasi sulla struttura stessa del vino

Palato

Piacevolissima freschezza , vino lungo e di buona complessità.

Abbinamenti

Da grande pasto estivo

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