FRONHOLZ RIESLING 2013

Cantina DOMAINE OSTERTAG

Nazione Francia

Regione Alsazia

Il FRONHOLZ per non essendo un gran cru è un luogo speciale non solo per la composizione del suolo (quarzo e sabbia ) ma forse soprattutto per la sua esposizione a sud ovest che permette una migliore e più lunga esposizione rispetto alla maggioranza dei vigneti d'Alsazia
La cura e l'attenzione alla vigna che porta la coltivazione biodinamica fa il resto.
Vino secco

Vitigno

Riesling Renano

Grado alcolico %

12%

Temperatura di servizio

10

Vendemmia

Manuale ed una giusta maturazione delle uve

Macerazione

Dopo una pressatura soffice fermenta lentamente con i propri lieviti in tank acciaio

Fermentazione

Chiaramente svolta in tank naturalmente

Affinamento

Un anno sui lieviti viene imbottigliato a fine settembre

Bottiglia

Alsaziana

Bicchiere

Borgogna

Colore

Giallo paglierino vivo carico con leggeri riflessi dorati

Olfatto

Complesso

Palato

Salino lunghissimo secco

Caratteristiche

Grande vino e ottimo compagno in tavola

DOMAINE OSTERTAG

DOMAINE OSTERTAG

Andre Ostertag inizia il suo lavoro di trasformazione dell'azienda di famiglia verso la fine degli anni novanta;prima con l'adesione ai principi della biodinamica a cui si
sono adeguati tutti i suoi vigneti, poi subito dopo con l'esposizione di un vero mainefesto quasi futuristico e dadaista.
Insomma un vero pioniere di principi che ad oggi si stanno diffondendo in modo capillare
Lavoro nel rispetto della vità sia animale che vegetale
No ai diserbanti, no ad aiuti chimici , no ad insetticidi
Uso di operazione totalmente manuali in vigna

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