CHAMPAGNE DOSAGE ZERO

Cantina CHAMPAGNE COUCHE VINCENT

Nazione Francia

Regione Champagne-Aube

Parte dello chardonnay proviene da vigneti vicino Montgueux(suolo gessoso), il rimanente da vigneti situati a Buxeuil con Pinot Nero.
I vigneti sono coltivati in rigidissimo regime Biodinamico
Cepage è :
67% Pinot nero
33% Chardonnay
La cuvee comprende di parte di vini del 2010 più vini di riserva del 2009.
Chiaramente degorgato senza aggiunta di zuccheri.

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Grado alcolico %

12%

Temperatura di servizio

8%

Vendemmia

Avviene a inizio settembre con uve sanissime e mature

Macerazione

Fermentazione alcolica in lieviti naturali richiede particolare attenzione. I vini sono realizzati con una piccola dose di zolfo

Fermentazione

Svolta

Affinamento

Parte viene da vino affinato in legno

Bottiglia

Champagne Cuvee

Bicchiere

Borgogna

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