BLAGNY LA PIÈCE SOUS LE BOIS 2010

Cantina DOMAINE MATROT

Nazione Francia

Regione Borgogna

Vino che viene da viti di 30 anni nel comune di Merseault-Blagny.
Ricordiamo: zona di grandissimi vini bianchi

Vitigno

Pinot Nero

Grado alcolico %

13%

Temperatura di servizio

16/18

Vendemmia

Rigorosamente manuale con uve pienamente mature e sane

Macerazione

Dopo la selezione ed la diraspatura totale avviene la fermentazione sui lieviti naturali per 12/15 giorni in barriques

Fermentazione

Tramite un travaso inizia la malolattica in barrique

Affinamento

Avviene in barrique di primo passaggio o nuove per 11 mesi acui seguono filtrazione ed imbottigliamento

Bottiglia

Borgognotta

Bicchiere

Gran ballon

Colore

Rubino con leggeri riflessi granati ma dalla vivacità brillante.

Olfatto

In primo piano abbiamo frutti rossi combinati con spezie.Vino assolutamente complesso e fine

Palato

Fresco leggermente sapido con ancora un bellissimo tannino ben presente. Veramente armonico

Abbinamenti

Adattissimo alla selvaggina e con formaggi

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