GEWURZTRAMINER GRAND CRU FURSTENTUM 2008

Cantina BOTT-GEYL DOMAINE

Nazione Francia

Regione Alsazia

Il Furstentum viene da sempre considerato uno dei migliori terroir per il Gewurztraminer .
In particolare questo vino proviene da un annata,la 2008, eccellente
per quei vini che hanno un buon residuo zuccherino.

Vitigno

Gewurztraminer

Vendemmia

Rigorosamente manuali in cassette di plastica in pieno ottobre avendo una perfetta maturazione delle uve pur con un elevato livello d'acidità

Macerazione

La fermentazione alcolica inizia dopo 3 o 4 giorni con lieviti indigeni presenti sulla buccia dell'uva e dura circa 3 a 6 mesi

Fermentazione

Avviene in botte

Affinamento

Dura fino a Settembre quando inizia l'imbottigliamento

Bottiglia

Alsaziana

Colore

Giallo dorato carico splendente vivo

Olfatto

Ampio complesso miele frutto della passione nocciole tostate, lemon curd e paraffina

Palato

Opulento grasso con un eccellente equilibrio gustativo

Abbinamenti

St Jacques arrostite con salsa al curry, piatti orientali fois gras, piatti speziati e formaggi in agrodolce, formaggi a pasta molle,

BOTT-GEYL DOMAINE

BOTT-GEYL DOMAINE

E 'utopico pensare che siamo in grado di migliorare significativamente la qualità intrinseca succo d'uva durante la vinificazione; si può tentare solo di mantenere il potenziale dell'uva. Per andare ancora oltre, alla ricerca di sapori e il gusto espressione di frutta e terroir, abbiamo adottato, oltre ai nostri pratiche agricole in agricoltura biologica , i principi dell'agricoltura biodinamica.
Queste frasi racchiudono il pensiero e di conseguenza l'intero lavoro di Jean-Christophe Bott e di tutta la sua famiglia.
Produttore assolutamente biodinamico e biologico

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