RONCAGLIETTE BARBARESCO 2011

Cantina OLEK BONDONIO

Nazione Italia

Regione Piemonte

Età della Vigna: 52 anni
Resa per ettaro: 50q/ha
Tipo di suolo: Marne stratificate di argilla e limo
bottiglie Prodotte: 996
Il vino rappresenta in maniera totale uno dei più grandi cru di Barbaresco .

Vitigno

Nebbiolo

Grado alcolico %

15%

Temperatura di servizio

18

Macerazione

In botti di cemento, in due fasi per un periodo di circa 30 giorni in totale e viene svolta dai lieviti indigeni

Fermentazione

La fermentazione malo-lattica ha luogo in botti di legno

Affinamento

La permanenza in legno circa 20 mesi e 6 in bottiglia

Bottiglia

Bordolese

Bicchiere

Ballon

OLEK BONDONIO

OLEK BONDONIO

Nel 2005 ho fondato con entusiasmo la mia azienda agricola nella cascina La Berchialla che, da duecento anni, è di proprietà della mia famiglia a Barbaresco.
Alla Berchialla ho ritrovato quella magica fragranza della buona terra da vini che avevo incontrato nelle grandi regioni vinicole del mondo dove ho lavorato duro alcuni anni per fare esperienza. Vigne nel cuore del Barbaresco!
Consapevole della mia fortuna mi sono rimboccato le maniche e mi son lanciato nell'impresa!
Anche in cantina limito al massimo gli interventi 'tecnologici' e privilegio i metodi tradizionali di vinificazione. Le piccole quantità di vino che ottengo, vogliono rivolgersi a un pubblico che sa apprezzare questo sforzo e ama il vino con la personalità inconfondibile del territorio in cui nasce.

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